طرز تهیه سالاد الویه با کالباس | فوت‌وفن خوشمزه‌تر شدن سالاد الویه
تاریخ انتشار: ۲۴ بهمن ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۳۶۷۷۴۶
به گزارش همشهری آنلاین، سالاد الویه طعم خیلی خوبی دارد و راحت و سریع هم آماده می‌شود. با توجه به سلیقه و ذائقه خود می‌توانید سالاد الویه را با مرغ یا کالباس تهیه کنید. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه سالاد الویه خوشمزه با کالباس را آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه سالاد الویه با کالباس (برای ۸ نفر)۴ عدد سیب‌زمینی متوسط
۵ عدد تخم مرغ
۵۰۰ گرم کالباس
۴ عدد هویج متوسط
۵ عدد خیارشور بزرگ
۵۰۰ گرم نخود فرنگی پخته شده
سه‌چهارم پیمانه سس مایونز
یک قاشق غذاخوری کره
خامه در صورت تمایل
۱- برای تهیه کردن سالاد الویه خوشمزه با کالباس باید مراحل زیر را به ترتیب انجام دهیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
۲- ابتدا باید سیب‌زمینی‌ها و تخم مرغ‌ها را آب‌پز کنیم. سپس آنها را پوست کنده و با رنده ریز می‌کنیم.
۳- کره را در ظرفی که می‌خواهید سیب زمینی را رنده کنید بریزید تا کره با حرارت سیب زمینی‌ها آب شود و با آنها مخلوط شود.
۴- هویج‌ها را هم رنده کرده و با سیب زمینی و تخم مرغ رنده شده مخلوط می‌کنیم.
۵- خیارشورها و کالباس را به صورت مکعبی خرد می‌کنیم و با مواد گفته شده مخلوط می‌کنیم.
۶- نخود فرنگی پخته شده را نیز به سالاد الویه اضافه می‌کنیم.
۷- سس را در صورت تمایل با خامه مخلوط می‌کنیم و سپس به مواد سالاد اضافه می‌کنیم.
۸- در ظرف را می‌بندیم و سالاد الویه را مدتی در یخچال قرار می‌دهیم تا خنک و خوشمزه شود.
۱- می‌توانید سیب زمینی و تخم مرغ پخته شده را رنده نکنید و به شکل مکعب‌های ریز خرد کنید.
۲- می‌توانید از پیازچه و شوید خرد شده هم در این سالاد استفاده کنید.
۳- در صورتی که دوست دارید سالاد الویه نرم باشد می‌توانید مقداری شیر در این سالاد بریزید.
۴- برای جلوگیری از شل شدن سالاد و آب انداختن آن بهتر است خیارشور را بعد از خرد کردن در آبکش قرار دهید تا آبش کشیده شود تا کاملا خشک شود.
۵- سالاد الویه خوشمزه با کالباس را می‌توانید با تکه‌های کالباس، نخود فرنگی، گوجه، هویج و …. به زیبایی تزیین کنید.
۶- ذرت پخته شده هم به سالاد الویه طعم خوبی می‌دهد.
۷- اضافه کردن مقدار کمی آبلیمو نیز باعث خوشمزه‌تر شدن سالاد الویه کمک می‌کند.
۸- در صورت تمایل می‌توانید مقداری سس فرانسوی یا سس هزار جزیره را هم به سالاد الویه اضافه کنید تا طعم بهتری بگیرید.
۹- اگر می‌خواهید سالاد الویه را در خارج از خانه یا سفر میل کنید برای جلوگیری از فاسد و خراب شدن آن بهتر است سس را در زمان سرو اضافه کنید.
۱۰- اگر علاوه بر کالباس از مرغ ریش‌ریش شده هم در سالاد اضافه کنید بسیار خوشمزه‌تر می‌شود.
کد خبر 657136 برچسب‌ها مواد غذایی غذای اصلی آشپزی - دستور پخت غذاهای آماده و نیمه آمادهمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: مواد غذایی غذای اصلی آشپزی دستور پخت غذاهای آماده و نیمه آماده سالاد الویه خوشمزه تهیه سالاد الویه سیب زمینی پخته شده تخم مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۳۶۷۷۴۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۷ نکته مهم برای تهیه بستنی ساده خانگی که باید بدانید
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز؛ بر اساس برخی شواهد، تاریخچه بستنی به قرن چهارم قبل از میلاد برمی‌گردد؛ به زمانی که اسکندر مقدونی و اطرافیان او علاقه داشتند که نوشیدنی‌های خود را با یخ کوهستان ترکیب کنند و بنوشند. در اصل آنها اولین بستنی ساده‌ای را می‌خوردند بدون اینکه حتی اسم آن را بدانند.
بیشتر بخوانید؛ اگر زیاد کیک و بیسکوییت بخورید دیابت نوع۲ میگیریدشواهد دیگری هم وجود دارد که می‌گوید اولین بستنی ساده را آشپزهای امپراتوری روم ۶۲ سال قبل از میلاد مسیح ابداع کردند. البته داستان‌هایی هم درباره ابداع بستنی در چین و ایتالیا وجود دارد و این داستان‌ها هر چه که باشد، واقعیت این است که بستنی یکی از محبوب‌ترین دسرها در گوشه گوشه جهان است. همین کافی است تا ما طرز تهیه بستنی ساده وانیلی که یکی از پرطرفدارترین بستنی‌هاست را با شما درمیان بگذاریم.
پس اگر این روزها وقت رفتن به کافه‌ها و بستنی فروشی‌ها را ندارید، خودتان دست بکار شوید و این بستنی خوشمزه را در خانه آماده کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه بستنی ساده
- تخم مرغ شش عدد
- شکر یک‌سوم پیمانه
- وانیل یک‌چهارم قاشق چای‌خوری سرپر
- خامه قنادی ۲۵۰ گرم
- طرز تهیه بستنی ساده وانیلی
قبل از هر کاری، خامه قنادی را که باید در فریزر نگه‌داری شود، از فریزر درآورده و به دمای محیط برسانید تا غلظت آن به اندازه غلظت بستنی شود و از حالت یخ زده در آید. حال ظرف شیشه‌ای گودی تهیه کنید. سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا کرده و به ظرف شیشه‌ای اضافه کنید. سپس با همزن برقی شروع به هم زدن کنید.
مرحله دومهم زمان با هم‌زدن سفیده تخم‌مرغ، آرام آرام شکر را به ظرف اضافه کنید. دقت کنید در هنگام اضافه کردن شکر، هم زدن را متوقف نکنید. چون این کار باعث آب انداختن سفیده تخم‌مرغ می‌شود و بستنی ساده شما را خراب می‌کند. حدود پنج دقیقه هم زدن را بی‌وقفه ادامه دهید.
مرحله سومسفیده فرم گرفته را داخل یخچال بگذارید. بعد در ظرف شیشه‌ای گود جداگانه، خامه را که قبلا به غلظت بستنی رسیده، با استفاده از همزن برقی هم بزنید تا جایی که خط همزن روی خامه بماند و محو نشود.
مرحله چهارمبعد از رسیدن خامه به حالت گفته شده، وانیل را به آن اضافه کنید و با لیسک، خامه بستنی ساده را هم بزنید تا وانیل خوب به خورد آن برود.
مرحله پنجمبعد از مخلوط شدن خامه و وانیل، سفیده فرم گرفته را از یخچال بیرون بیاورید و با استفاده از لیسک، به خامه اضافه کنید. توجه کنید در این مرحله دیگر نمی‌توانید از همزن برقی استفاده کنید؛ چراکه باعث از بین رفتن فرم خامه و سفیده می‌شود. بنابراین، مایع بستنی ساده را به مدت پنج دقیقه با استفاده از لیسک به صورت دورانی هم بزنید. در این مرحله در صورت تمایل می‌توانید مغز بادام یا پسته تست شده را به بستنی ساده وانیلی‌تان اضافه کنید.
مرحله ششمحالا مایه را به مدت ۲۴ ساعت داخل فریزر قرار دهید. قبل از این کار حتما روی مایه بستنی را بپوشانید تا بوی نامطبوع فریزر را به خود نگیرد. بعد از گذشت این زمان بستنی قابل استفاده است و می‌توانید روی آن را با سس شکلات یا انواع مربا مثل مربای توت فرنگی، کدو حلوایی، مربای لیموشیرین و مربای تمشک تزیین کنید.
در این روش تهیه بستنی، فقط می‌توانید از وانیل و کمی پودر کاکائو مخلوط شده با آبجوش برای طعم‌دهی استفاده کنید. اگر از میوه‌های مختلف داخل آن استفاده کنید بستنی نمی‌بندد.
ظرفی که سفیده تخم‌مرغ را در آن فرم می‌دهید، نباید چرب یا خیس باشد. طرف کاملا عاری از حتی یک قطره زرده تخم‌مرغ باشد. بهتر است قبل از استفاده از ظرف، آن را ۱۵ دقیقه در فریزر بگذارید. این کار باعث بهتر فرم گرفتن سفیده‌ها می‌شود.
در هنگام هم‌زدن سفیده، حتما همزن برقی را در یک جهت و با دور زیاد تنظیم کنید و بی‌وقفه هم بزنید.
اگر شکر را یک دفعه یا مقدار زیاد از حد به سفیده‌ها اضافه کنید، باعث آب انداختن سفیده تخم‌مرغ می‌شود و سفیده فرم نمی‌گیرد.
حتما دقت شود خامه دانه‌های یخ نداشته باشد. اگر حین هم زدن متوجه دانه یخ شدید، خامه را ۵ دقیقه به حال خود رها کنید تا دانه‌های یخ آب شوند، سپس دوباره شروع به هم زدن کنید.
تا جایی که امکان دارد از وانیل شکری استفاده نشود. چراکه باعث کم شدن مزه و بوی وانیل می‌شود.
مدت ماندگاری این بستنی ساده در داخل فریزر، حداکثر یک ماه است.
منبع: همشهری آنلاین
انتهای پیام/
کد خبر: 1229367 برچسب‌ها آموزش آشپزی
تداوم بارندگی‌ها در کشور / دمای هوا در بعضی مناطق کاهش می‌یابد