کالباس مرغ خانگی + طرز تهیه
تاریخ انتشار: ۲۶ فروردین ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۷۵۹۱۳۸۰
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کالباس مرغ را در خانه تهیه کنید تا از مواد تشکیل دهنده آن و سلامت کالباس اطمینان داشته باشید تهیه کالباس مرغ خانگی آسان است.
مواد لازم:
مرغ درشت یک عدد
مغز نان ساندویچی خرد شده ۳ قاشق غذا خوری
سیر ۳ الی ۴ حبه درشت
نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم
سایر ادویهها در صورت تمایل
باقلا یامغز پسته ۱ قاشق غذا خوری
هویج قطعه قطعه شده و پخته ۱/۵ قاشق غذا خوری
سلو فون ۱ متر
طرز تهیه:
پوست و چربی و استخوان را گرفته و گوشت آنرا با چرخ گوشت دو بار چرخ کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
یک سر سلو فون (من از مارک لایه محافظ پیام استفاده میکنم) را روی میز باز کنید و گوشت را روی آن پهن کنید و باقلا (یا پسته) و هویج را روی گوشت لایه لایه بریزید و آخرین لایه را با گوشت بپوشانید این عمل صرفاً به خاطر این است که اطراف کالباس کاملاً گوشتی باشد. وجود باقلا و هویج فقط برای زیباکردن کالباس در برش است و مزه خاصی به آن نمیدهد.
بعد به کمک دست سلوفون را روی گوشت برگردانید و گوشت را رول کنید و در ضمن رول کردن سعی کنید حباب هوا در آن نماند و گوشت فشرده شود و دوسر آن به اندازه کافی جا برای گره زدن داشته باشد. سلوفون را سه دور اطراف گوشت بپیچید و، چون براحتی روی هم قرار میگیرد به هیچ وجه ضمن پختن باز نمیشود یکسر کالباس را با سیمهای مخصوص بسته بندی محکم ببندید و از سر دیگر با دست گوشت را فشرده کنید تا کالباس مانند بادکنک شده و وقتی با انگشت به آن فشار میدهید سفت باشد سپس سر دیگر را هم با همان سیمها ببندید.
ظرف بزرگی را انتخاب کنید که اگر کالباس را در آن بگذارید به راحتی در کف آن قرار گیرد و آب در ظرف ریخته روی شعله قرار دهید وقتی به جوش آمد کالباس را در آن قرار دهید. نگته مهم این است که آب حدافل ۲ سانتی متر بالای کالباس قرار گیرد تا چنانچه جوش رفت همه اطراف کالباس پخته شود. یک ساعت و نیم فرصت دهید تا پخته شود.
بعد از اینکه پخته شد کالباس رادر یخچال گذاشته تا کاملاً سرد شود و بعد برش دهید اگر کالباس را گرم برش دهید خوب برش نمیخورد.
بهترین روش جایگزین سلوفون، استفاده از روده گوسفند است که متاسفانه دسترسی به آن مشکل میباشد.
منبع: بیتوته
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آموزش آشپزی کالباس خانگی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۵۹۱۳۸۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
نمایشگرهای لمسی ضد میکروبی در راه است
به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا به نقل از نیواطلس، اگر وسیلهای وجود داشته باشد که نیاز فوری به ضد میکروبی شدن داشته باشد آن صفحات نمایش لمسی عمومی است که همه با انگشتان آلوده خود به آن دست میزنند.
مس ویژگیهای شناخته شدهای دارد از جمله خاصیت میکروب کشی در صورت تماس با آن ولی مات و رسانای الکتریکی نیز هست دو ویژگی که استفاده از آن را برای پوشش دهی صفحه لمسی جذاب نمیکند.
اکنون دانشمندان موسسه تحقیقات و مطالعه پیشرفته کاتالان در اسپانیا، مؤسسه علوم فوتونیک (ICFO) و شرکت کورنینگ ماده نوینی به نام «سطح مسی نانوساختار شفاف» (TANCS) با در نظر گرفتن این محدودیتها ابدع کرده اند.
محققان کار خود را با قرار دادن یک لایه مسی به ضخامت ۳.۵ نانومتر بر روی یک لایه شیشهای آغاز کردند. در فرآیندی به نام بازپخت حرارتی سریع، آنها آن لایه را تا دمای ۳۹۰ درجه سانتیگراد (۷۳۴ درجه فارنهایت) گرم کرده، آن را به مدت ۱۰ دقیقه در آن دما نگه داشته و سپس سرد کردند.
انجام این کار باعث شد که لایه قبلی یکنواخت به تعداد بی شماری از نانوذرات مس با فواصل مساوی تبدیل شود.
لایه تغییر یافته به دست آمده، کیفیت ضد باکتریایی مس را حفظ کرد، اما شفاف، دارای رنگ خنثی و از نظر الکتریکی نارسانا شد.
در نهایت برای دوام بیشتر و حفاظت از محیط زیست، لایههایی از دی اکسید سیلیکون و فلوروسیلانها (مواد شیمیایی دفع کننده آب و روغن) به لایه بالایی افزوده شد.
در آزمایشهایی که در شرایط خشک دنیای واقعی انجام شد، مشخص شد که این ماده نوین ۹/۹۹ درصد از باکتریهای استافیلوکوکوس اورئوس را در عرض دو ساعت از بین میبرد.
همچنین پس از اینکه به مدت دو سال دو بار در روز با پاک کنندهها تمیز شد، دست نخورده و موثر باقی ماند.
مجریان این طرح میگویند اگرچه هنوز برای عرضه تجاری این محصول تحقیقات بیشتری لازم است، اما این دستاورد گام مهمی در زمینه ساخت صفحه نمایش لمسی ضد میکروبی برای نمایشگرهای عمومی یا شخصی است.
نتایج این تحقیقات در نشریه Communications Materials منتشر شده است.
انتهای پیام/